Festival do Pão de Rio das Ostras começa neste sábado, 8, com a participação de 42 padarias
Julgadores se reuniram na manhã desta sexta, 7, para discutir os critérios de avaliação
Começa neste sábado, dia 8, a 4a edição do Festival de Pão de Rio das Ostras, que elegerá o melhor pão da cidade. Ao todo, são 42 padarias participantes, divididas em seis setores, conforme localidades.
Na manhã desta sexta, dia 7, julgadores e organizadores se reuniram no auditório da Fundação Rio das Ostras de Cultura para conhecer o regulamento e discutir os critérios dos quesitos que serão julgados.
Para Sérgio Azevedo, Diretor de Indústria e Comércio, “a tendência é a de que haja um aumento da demanda nos estabelecimentos, proporcionando maior aquecimento econômico neste segmento, mantendo e aumentando a empregabilidade no Município. Este é o fundamento.”, disse.
PRIMEIRA ETAPA – Na primeira fase, prevista entre os dias 8 e 16 de abril, de cada grupo, será selecionada a Melhor Padaria e o Melhor Pão Francês, pelo voto da Comissão Julgadora composta por membros da sociedade civil e técnicos de nutrição e gastronomia.
Sobre os itens, serão avaliados, por exemplo, a crocância, textura, aroma, peso, cor, tamanho e corte. Os estabelecimentos também serão avaliados. Ambiente, atendimento, limpeza e organização estarão sob a atenção dos julgadores.
Ainda nesta fase, também será eleita a Melhor Padaria pelo voto popular, por meio de urnas instaladas nas padarias participantes.
O consumidor eleitor do estabelecimento vencedor também concorrerá à prêmios.
SEGUNDA – Já na segunda etapa, prevista entre 29 de abril e 7 de maio, as padarias escolhidas terão seus produtos avaliados separadamente: Pão francês, pão salgado recheado assado, pão doce e bolo.
Além do título de melhor padaria, todos os itens serão premiados com troféus e prêmios até os três primeiros colocados.
PIZZA – Ainda no primeiro semestre de 2017, a Prefeitura prevê o retorno do Festival de Pizza.
FONTE: ASCOM – PMRO.
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