Festival do Pão começa nesta sexta-feira

Evento técnico voltado para qualificação reunirá profissionais do município e região

Qualificar profissionais do setor de panificação de Rio das Ostras e da região. Esse é o objetivo do 1º Festival do Pão que começa nesta sexta-feira, dia 22, às 11h, no Camping de Costazul. O evento técnico acontece até o dia 24, de 11h às 22h.

Diversos cursos serão ministrados durante todo o dia, no Centro Culinário, um espaço envidraçado, que permitirá que o consumidor assista a preparação dos pães. Todo o alimento produzido será disponibilizado para o público para degustação. A previsão é que sejam consumidas três toneladas de pães.

"O festival será uma oportunidade para os técnicos que trabalham com panificação terem acesso a diversos cursos que ensinarão diferentes técnicas. Com isso, irão melhorar a qualidade do produto e consequentemente aumentar o consumo", destacou o secretário de Turismo, Indústria e Comércio de Rio das Ostras, Celso Goulart.

Alguns dos cursos que serão ministrados por profissionais de empresas distribuidoras ainda têm vagas abertas. As inscrições foram feitas durante a visita dos organizadores nos estabelecimentos da região. Os profissionais terão a oportunidade de participar de cursos como os de Variedade de Pães Internacionais, Confeitaria Fina, Pães Rústicos e Saborizados e Bombons, Trufas e Trufatone.

Palestras sobre montagem e decoração de tortas, doces e mousses voltadas para o publico em geral acontecerão em diversos horários no palco montado no Camping.

 

 

Confira a programação do 1º Festival do Pão

 

Eventos no palco voltados para o público

 

Montagem e decorações de tortas, doces e mousses.

Sexta-feira (22): 14h , 16h e 20h

Sábado (23): 13h , 15h ,17h e 20h

Domingo (24): 11h , 13h , 15h e 19h

 

Eventos para técnicos do setor de panificação

 

dia 22 (sexta-feira)

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Vigor Food Service – Marcelo Dias

• Folhados salgados e recheados

 13h – 5 vagas

 14h – 30 vagas

 

 Trabalho de apresentação com o técnico Mavalério- Roberto Kisz

• Mono porções e decorações com chocolate

15h- 5 vagas

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Novapan- Flávio Pontes

• Confeitaria fina

17h- 5 vagas

 

Trabalho de apresentação com o técnico da Puratos – Jose Rildo

• Mono porções
• Confeitaria Fina

19h – 5 vagas

20h – 30 vagas

 

dia 23 (sábado)

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Backaldrin- Johannes Roos

• Variedade de Pães Internacionais

11h- 5 vagas

12h – 30 vagas

 

Trabalho de apresentação com o técnico da Vigor Food Service – Marcelo Dias

• Confeitaria, montagem e decorações de tortas

13h- 5 vagas

14h – 30 vagas

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Puratos – Jose Rildo.

• Pães crocante

15h – 5 vagas

16h – 30 vagas

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Mavalério – Roberto Kisz

• Bombons, trufas e trufatone

17h – 5 vagas

 

 Trabalho de apresentação com técnico da Backaldrin – Johannes Roos

          Pães rústicos e saborizados

19h – 5 vagas

20h  – 30 vagas

 

dia 24 (domingo)

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Vigor Food Service – Marcelo Dias.

• Decorações Artísticas

 12h – 5 vagas

 13h45 – 30 vagas

 

 Trabalho de apresentação com os técnicos Mavalério – Roberto Roos

• Doces em taças e mousses

15h – 5 vagas

16h30 – 30 vagas

 

 Trabalho de apresentação com o técnico da Novapan – Flavio Pontes.

• Festival de Panetones

17h30 – 5 vagas

18h30 – 30 vagas

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FONTE:Secretaria de Comunicação Social