Participantes do curso de beneficiamento de pescado recebem certificados em Rio das Ostras

Aulas aconteceram na Padaria Escola do Município e foram voltadas para comunidades pesqueiras, aquicultores e merendeiras

Participantes do curso gratuito de Boas Práticas em Manipulação e Beneficiamento Artesanal do Pescado, que aconteceu em Rio das Ostras, receberam os certificados de conclusão nesta quarta, dia 11, nas instalações da Padaria Escola, que funciona no Parque da Cidade, em Nova Cidade.

A capacitação, voltada para aquicultores, comunidades pesqueiras, merendeiras e auxiliares de cozinha da Rede Municipal, foi promovida pela Secretaria do Ambiente, Sustentabilidade, Agricultura e Pesca de Rio das Ostras e pela Repsol Sinopec Brasil, em parceria com a Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj).

Os participantes tiveram aulas teóricas e práticas com orientações sobre higiene, manipulação e conservação do pescado, além de aprender a fabricar artesanalmente produtos mais elaborados à base de peixe, como quibe, almôndega, fishburguer, nugget, patê, entre outros, agregando valor comercial ao pescado, e possibilitando também sua maior aceitação entre as crianças na alimentação escolar, como forma de estimular o consumo desde cedo.