Produtores rurais de Rio das Ostras são orientados sobre higienização dos alimentos

Na carta, a Secretaria e a escola reforçam a importância da alimentação saudável por meio de frutas, hortaliças e legumes. Valorizando o trabalho de agricultura familiar, orientam que esses alimentos devem ser preferencialmente orgânicos ou minimamente processados. Indicam, ainda, o consumo dos produtos da estação.

A comunicação direcionada aos produtores rurais destaca a importância de frutas, legumes e hortaliças apresentarem boas condições de aparência, cor, ausência de fungos e partes estragadas, além de não terem alterações de cheiro ou de consistência.

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS – Orientações sobre a higienização dos alimentos também estão reunidas na carta. Para as folhagens (hortaliças), indicam lavar com água corrente em abundância e com solução de hipoclorito diluída (cloro). No caso das folhagens sobrepostas (repolho, acelga e outros), a sugestão é descartar as folhas mais externas e lavar as demais depois de cortadas para garantir melhor resultado da higienização.

No momento de higienizar frutas e legumes, a dica é usar uma escovinha específica para alimentos, água corrente e, em seguida, colocar de molho entre 10 e 15 minutos numa bacia com uma colher de sopa de água sanitária diluída em 1 litro de água limpa. Frutas de casca mais sensível (morango, uva, banana, entre outras) devem ser lavadas apenas com água limpa e sabão. Já os ovos, depois de retirados da embalagem comercial e transferidos para a geladeira, precisam ser lavados com água corrente somente antes do consumo.

LIMPEZA DA COZINHA – A higienização da cozinha tem que ser feita frequentemente com água e sabão. Para pias e bancadas, é sugerido o uso de uma buchinha específica somente para esse fim, destacando também a importância da higienização periódica das louças e utensílios. A carta se conclui com a lembrança de que os animais domésticos, embora não sejam acometidos pelo Covid-19, podem ser vetores e carregar o vírus nos pelos, penas e até nas patas, por isso devem ter a higiene reforçada.

FONTE: ASCOMTI – PMRO.